菜油2309于2021年5月28日调整为主力合约。

这是因为每个合约在交易期限结束后，下一个期限的合约就会成为主力合约，而2021年5月28日是菜油2305的最后交易日，因此从5月31日开始，菜油2309成为了主力合约。

主力合约是期货市场中的一种合约交易方式，也是市场中最为活跃的合约。

一旦某个期货合约成为主力合约，其交易量和交易活跃度就会增加，因此成为了交易者关注的对象。

不同期货品种的主力合约交替时间也不相同，而且由于市场需求和交易量的变化，主力合约也经常发生变化。

因此，掌握主力合约的变化和交替时间对期货投资者非常重要。