蛋卷的熟成时间取决于蛋卷的种类和具体的烹饪方法。如果是传统的煎蛋卷，通常需要在中火上煎约3-5分钟，直到蛋液凝固且底部呈金黄色。之后，需迅速翻转蛋皮，煎几秒钟使另一面也变成金黄色。如果是烤箱制作的蛋卷，可能需要10-15分钟，具体时间取决于烤箱的温度和你制作的蛋卷大小。如果是冷冻的预制蛋卷，根据产品说明通常需要炸制几分钟，表面呈金黄色且中心已彻底加热即可。

重要的是要注意火候和蛋卷的颜色变化，避免过度煎炸导致外焦内生。在制作过程中，可根据实际情况适当调整烹饪时间。