金菜的叶子是可以食用的，金菜又称为芥菜或芥兰，是一种常见的蔬菜。金菜的叶子富含维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养成分，具有一定的药用价值。金菜的叶子可以生吃或炒食，常用来制作凉拌菜、炒菜或汤羹等。

需要注意的是，金菜的叶子在食用前需要进行清洗和烹饪处理，以确保食用安全。此外，个别人群可能对金菜过敏或不耐受，食用时需注意个人体质和反应。如果有任何疑问或不确定，建议咨询营养师或医生的意见。