粉丝剪断，用沸开水泡20分钟左右，泡软。

锅里下少许油。下蒜末炒香，肉沫翻炒，加水加入泡软的粉丝，加2勺生抽，2勺蚝油，0.5勺白糖，盖上盖子，小火，焖10分钟。

砂锅另外下5克油，烧热。倒入洋葱，炒一下，倒入焖好的粉丝。撒上韭菜花，小米椒，盖上盖子。