乒乓粿是揭阳特产，有甜和咸两种口味，风干后的乒乓粿可以存放很久，食用时，可以蒸软后吃，也可以开锅小火,加少量植物油,锅热即下粿开煎。

现在有一些店铺，把乒乓粿真空包装，撕开袋子可以直接吃，不用加热。