1/15 准备好材料



2/15 山药去皮切片，放入清水中浸泡备用，猪肉切小块，葱切葱花



3/15 猪肉放入料理机中



4/15 打成肉末



5/15 加入半勺料酒、半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油，搅拌均匀腌制15分钟



6/15 山药围着盘子摆一圈



7/15 再放入肉末，中间挖个小洞



8/15 中间放入蛋黄



9/15 放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟



10/15 蒸好将汤汁倒入碗中，加入半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉，搅拌均匀



11/15 倒入锅中煮至浓稠



12/15 浇倒在山药肉末上



13/15 撒上葱花即可