耳丝卷藕片是一道传统的湖北菜肴，做法简单。将藕里的纤维去除，切成长条状，用开水焯水后捞出备用。

将耳丝切成适当长度，放入开水中焯水并洗净。

再将姜末、蒜末、盐、糖、酱油、花椒粉、料酒、醋混合成为调料汁备用。

将焯好水的藕片和耳丝以及调料汁一起翻炒，待藕片变软入味后，即可上桌食用。这道菜美味可口，口感鲜嫩，营养丰富。适合家庭日常食用或在聚餐中盛装上桌。