单音节字词指的是一个汉字只有一个音节，即只有一个读音。例如：“人”、“火”、“水”、“山”等。

双音节字词指的是一个汉字有两个音节，即有两个读音，并且每个音节都有独立的发音和重音。例如：“花儿”、“大衣”、“书包”、“咖啡”等。

判断单音节字词和双音节字词时，有以下几个方法：

1. 观察字形：单音节字词一般只有一个汉字，而双音节字词有多个汉字。

2. 观察声调：单音节字词只有一个声调，而双音节字词有两个声调，且每个音节都有独立的声调。

3. 观察读音：单音节字词读音较短，双音节字词读音较长。

4. 观察意义：单音节字词一般单指某个事物，而双音节字词则有更为丰富的意义。

需要注意的是，有些单音节字词在不同的语境下可以成为双音节字词，例如“往事”、“胡同”等。此外，还有一些双音节字词在一些方言中被缩短成单音节字词，例如“哪儿”、“啥事”等。