普洱生茶开茶步骤如下：

首先，将泡茶器用开水冲洗一遍，然后将适量的普洱生茶放入泡茶器中；

接着，用沸水冲泡普洱生茶，第一泡水温要高，时间短；第二泡水温要稍低，时间稍长；后续几泡水温和时间可适当调整；倒入茶杯品尝即可。注意，为了避免杯中出现过多的茶渣，泡茶时可以用茶巾过滤，同时茶叶也要选择好质量的新鲜茶叶。