在酒席上，长寿面通常是在庆祝生日或特殊场合时食用的。以下是一些常见的适合吃长寿面的时间：

1.生日宴会：在生日酒席上，长寿面通常是主角。它可以作为生日宴的最后一道菜或甜点推出，以象征着对过生日的人长命百岁的祝福。

2.老人寿宴：长寿面也是庆祝老人寿辰时常见的食品。可以在宴会的中间或接近尾声时，为老人献上一碗长寿面，表达对他们健康长寿的祝愿。

3.特殊庆祝活动：除了生日，一些特殊的庆祝活动，如结婚纪念日、企业周年庆等，也可以安排长寿面的环节，以带来好运和长寿的寓意。

需要注意的是，具体的时间可以根据酒席的安排和传统习俗来确定。有些地方可能有特定的仪式或惯例，例如唱生日歌、吹蜡烛等，可以结合这些活动来安排长寿面的食用时间，以增加庆祝的氛围和意义。

此外，长寿面的意义不仅仅在于食用的时间，更重要的是它所代表的祝福和美好寓意。无论在什么时候吃长寿面，都希望人们能够共享快乐、健康和长寿的祝愿。如果还有其他关于酒席或长寿面的问题，我将很乐意继续为你解答。