商用烤箱的五根线通常包括火线（红/黑）、零线（白/蓝）、地线（绿/黄）以及可能的两根用于控制烤箱功能（如温度控制、时间控制等）的控制线。以下是一个基本的接线方法：

火线与零线：首先，找到电源插座的火线和零线。将烤箱的火线接到电源插座的火线上，烤箱的零线接到电源插座的零线上。这一步是提供烤箱所需的工作电源。

地线：确保烤箱和电源插座都有地线接口。将烤箱的地线接到电源插座的地线接口上。这一步是为了确保烤箱的安全使用，防止漏电等危险情况。

控制线：如果有控制线，需要根据烤箱的控制方式进行接线。通常，控制线会连接到烤箱的控制板上，用于控制烤箱的各种功能。这一步需要参考烤箱的说明书或者控制板的接线图进行操作。

在接线过程中，务必注意以下几点：

确保电源已经关闭，以避免触电危险。

使用合适的电线和接线端子，确保接线牢固可靠。

遵循烤箱的说明书或者专业人员的指导进行接线操作。

接线完成后，要检查所有接线是否牢固，有无短路或漏电等安全隐患。

请注意，以上内容仅供参考，具体的接线方法可能因烤箱型号和品牌而异。在进行接线操作前，请务必阅读烤箱的说明书或者咨询专业人员，以确保安全正确地完成接线。