手工甘露和机制甘露在制作工艺和口感上存在显著差异。手工甘露采用传统的手工方法，注重细节和温度控制，制作出的甘露醇香浓郁，口感醇厚。而机制甘露则采用现代化的机械生产线，虽然效率高，但口感相对较为平淡。此外，手工甘露的制作过程更注重对原材料的挑选和处理，能够保留更多的天然香气和营养成分。因此，虽然机制甘露在价格上可能更具优势，但手工甘露在品质和口感上更胜一筹。