苹果15promax的星空模式可以在相机应用中找到，打开相机后滑动到Night模式下，然后点选星星+月亮的图案即可启用星空模式。在拍摄时，需要选择一个相对稳定的拍摄位置，尽量避免镜头晃动，可以使用三脚架或其他支架。

同时，调整ISO和快门速度，合适的曝光时间也很重要，尝试多次拍摄不同的曝光时间和ISO，选择最佳曝光效果的照片即可。最后，使用Photos或其他照片编辑工具，进行后期调整，优化画面效果。