冬至前后钓鲫鱼的绝招是利用鲫鱼的觅食习性，在清晨和傍晚时分选择水温较高的浅水区域进行钓鱼。

在冬至前后，鲫鱼喜欢聚集在较暖的水域觅食，这时可以使用小鱼或者鲜活虫类等天然饵料，配合慢慢收杆的钓法，以及采用轻盈的鱼漂来保持鱼饵在水中的活动性，增加诱惑力。

此外，在选择钓点时，要避免水流湍急的地方，选择靠近岸边草丛或者水草丰富的地方进行钓鱼，能够增加钓鱼的成功率。综上所述，冬至前后钓鲫鱼的绝招就是选择温暖水域，利用适宜的饵料和钓法，以及选择合适的钓点来增加钓鱼的成功率。