冬天发豆芽做法步骤如下12：

准备当年新鲜、饱满、充实、健康的黄豆，去掉干瘪、虫子咬过的豆粒。

将黄豆加40度左右的温水浸泡4-6小时，当发现豆子饱满但还未破裂为最好，避免杂菌感染。

将充分吸收水分的黄豆装入容器中，用一张干净的布浸湿水分，然后覆盖在黄豆上，放到不见光的地方。

每天早晚各淋次水，下次淋水前将水倾倒掉。

等到黄豆芽长到4-5厘米时，就可以将豆芽根部拔掉洗干净吃了。