用料
猪扒 500g
牛排500g
盐 少许
罗勒叶 适量
黑胡椒酱 适量
水磨淀粉 适量
橄榄油 1勺
红酒 1勺
1、用压肉针压肉，将肉的纤维打断，使肉
2、抹上淀粉 少许盐，一点点就好（双面）
3、撒上罗勒干叶，抹匀（双面）
4、放入容器，盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏1小时
5、热锅凉油，最小火。橄榄油/黄油都行。这种油都属于低温油，所以千万不要大火
6、放入猪扒和牛排
7、双面煎至4层熟的时候，倒入一勺红酒调味，根据自己对肉的熟度煎。用剪刀剪成条状即可装盘
8、黑胡椒酱倒入锅里加热，直接浇在肉上即可