货车电水壶的好坏主要看材料、耐用性和加热效率。建议选择不锈钢制作的电水壶，防锈、防腐，具有较好的耐磨性和耐高温性，使用寿命长。

加热效率方面，建议选择功率大且加热速度快的货车电水壶，以尽快满足货车司机的饮水需求。此外，还要考虑到电水壶的容量和携带方便性，选择适合自身需求的大小和轻便易携带的款式。综上所述，货车电水壶应选择质量好、加热效率高、容易携带的电水壶，以提升货车司机的出行舒适度和安全性。