Dirty martini和martini的区别主要在于它们的配方和味道。

Martini是一种以伏特加为基础的鸡尾酒，通常用干味的白兰地和苦艾酒调制而成，再加上一些柑橘皮作为装饰。Martini有许多变种，如干马丁尼（Dry Martini）、苦艾酒马丁尼（Vodka Martini）等。

Dirty martini是一种传统的martini变种，其中的"dirty"一词意为"脏"，是因为在调制过程中添加了橄榄腌汁。通常，dirty martini的配方是将伏特加、干味白兰地和橄榄腌汁混合，呈现出一种较为咸味的口感。有时还会加入一两颗橄榄作为装饰。

总而言之，dirtymartini和martini的区别在于配方的不同以及是否添加了橄榄腌汁。