给火锅店起一个有个性的名字，可以考虑以下几个方面：

突出特色：火锅店的特色是什么？是否有独特的口味、食材或者服务？可以在名字中突出这些特点，让顾客一目了然。

富有创意：起名字时可以尝试一些新颖的词汇、组合或者寓意，让名字更加有吸引力，更容易被记住。

体现文化：火锅是中国传统的美食，可以在名字中融入一些文化元素，如地域特色、历史典故等，让顾客感受到更深厚的文化底蕴。

以下是一些具有个性的火锅店名字示例：

麻辣传奇：突出了火锅的麻辣特色，同时带有一定的传奇色彩，易于记忆。

火锅英雄：寓意火锅店是火锅界的英雄，有自信、有品质，同时也容易让人联想到电影《火锅英雄》。

辣府：简洁明了，突出了火锅的辣味，同时也显得比较高档。

蜀大侠：融入了四川的地域文化，让人联想到火锅的发源地四川，同时也显得比较有侠义精神。

火锅人生：寓意火锅店是人们享受美食、放松身心的好去处，同时也传达了火锅是一种生活方式的理念。

希望这些示例能够给你一些启发，祝你的火锅店生意兴隆！