可以的，羊肉汤中加入虾滑不仅可以增加口感，还可以使汤更加鲜美。但是需要注意的是，虾滑的烹饪时间较短，所以需要在羊肉即将煮熟时再加入，否则虾滑可能会过熟变硬。