咸味豆粽是中国传统的粽子之一，由糯米、肉类或豆类等各种食材包裹在竹叶里蒸制而成。以下是咸味豆粽的正宗做法：

所需材料：

- 糯米500克

- 豆沙200克

- 红枣10个

- 肉糜150克

- 笋尖50克

- 干虾仁50克

- 竹叶适量

- 花生油50毫升

- 盐适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 料酒适量

- 高汤适量

制作步骤：

1. 将糯米洗净，加水浸泡3-4小时，使其充分吸收水份。

2. 红枣去核洗净，泡在温水中备用。

3. 肉糜用料酒、盐、生抽和蚝油混合腌制片刻备用。

4. 笋尖用水烫后切成小段备用。

5. 干虾仁用温水浸泡软，切碎备用。

6. 竹叶洗净，用开水焯一下，晾干备用。

7. 粽子包制：将竹叶叠起来，底部两端对折压牢，在外面形成一个漏斗状，将泡好的糯米放入，加入一小勺盐，拿起竹叶晃动把粘一起，加入肉糜、笋尖、豆沙、红枣和干虾仁，再加入适量的高汤，将竹叶收口，用细绳绑扎成型，检查是否牢固。

8. 锅中加水烧开，放入粽子，将火调小，蒸煮2-3小时即可。煮的时候要注意时常加水。

小贴士：

1. 没有竹叶也可以用荷叶或香叶代替。

2. 煮粽子的时候加入高汤可以提升口感。

3. 可以根据个人口味选择添加肉类或豆类等不同的食材。