1.把艾叶焯水，然后控干水分，切细一点，接着把艾叶中打入一个鸡蛋，加食盐，适量的清水，用筷子拌成糊状。然后放油炒上吃。

2.艾叶芽焯水后切细，加各种调料凉拌吃。