不可以办小作坊证因为小蓟代用茶本身并不是食品或者饮料，也没有被官方认证过，所以无法作为原料去申请小作坊证。

此外，小作坊证还需要申请者提供相应的生产场地、生产设备和卫生条件等，符合相关标准才能获得许可证。

因此，小蓟代用茶无法办理小作坊证。

小作坊证是指在一定条件下，允许个人或者小型企业进行食品或者饮料的生产、加工、销售等活动的许可证。

但是，申请者需要满足各种标准和要求，包括生产场地的规定、卫生条件的要求、生产工艺的规范等。

只有符合相关要求的申请者才能获得小作坊证。