肝是人体内最大的器官之一，具有多种重要功能。首先，肝参与新陈代谢过程，包括糖类、脂肪和蛋白质代谢，帮助维持血糖平衡和脂肪代谢。

其次，肝能分解毒素和废物，将它们转化为无害的物质后排出体外。此外，肝还能合成胆汁，帮助消化和吸收脂肪。肝还储存和释放能量，维持血液中的营养物质平衡。总的来说，肝是一个多功能的器官，对人体的新陈代谢、解毒和消化功能起着至关重要的作用。