陈皮有股尿味不正常。陈皮辨别味道如下：

1、打开容器盖时，第一股气味冲出来是“混合味”，一般不能作最准。

2、在容器中取出一片陈皮，用手当风摇摇，就会闻到陈皮的单独表面气味。

3、最后用指甲刮皮面或将皮边稍微撕开，就会闻到陈皮片内里真正的气味。

新会陈皮带有独特的、浓郁的自然香味，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。

非新会陈皮，尽管有些也有香味，但味辛且苦，时间再长，也没有陈香味。