臭豆腐是一种传统的中国小吃，是将豆腐经过发酵加工而成，具有独特的口感和香气。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，如锌、铁、钙、镁等。同时，臭豆腐中还含有多种氨基酸和维生素B族，对人体的生长发育、代谢和免疫系统具有重要的保健作用。因此，适量食用臭豆腐可以提高人体免疫力、增强体力，促进人体的健康发展。