促销员可以运用以下技巧来推销囟鸡蛋：

1.让客户了解产品：促销员可以向客户介绍囟鸡蛋的营养和健康优点，包括其中含有丰富的蛋白质和维生素。

2.提供品尝体验：促销员可以为客户提供一些样品，让他们尝试一下囟鸡蛋的味道和口感，以便客户更好地了解产品。

3.展示特殊品牌：促销员可以向客户介绍特殊品牌的囟鸡蛋，让他们看到品牌的质量和信誉，提高他们购买的意愿。

4.卖点的宣传：促销员可以宣传囟鸡蛋的独特卖点，例如囟鸡蛋来自历史悠久的传统方法，或是它们的鲜味和优良品质。

5.特别优惠：促销员可以为客户提供特别的优惠，例如囟鸡蛋的买一赠一或是打折销售，以吸引客户购买。