1.准备一块排子面，放入冷水中浸泡一夜

2.老母鸡用电炖锅炖好备用

3.浸泡一夜的排子面撕成一条条，再倒入热水浸泡三四个小时左右

4.锅内放入一小勺鸡油开中火烧融化（可以将炖好的老母鸡盛出一碗汤，放入冰箱冷藏一会，鸡汤上面的一层鸡油就凝固了）

5.再倒入排子面翻炒至面柔软后加少量盐

6.再倒入鸡汤大火烧开后，转小火焖煮（鸡汤不要放多了，排子面不同于面条，它是一点也不吸水的）

7.焖煮至排子面入味，再放入小青菜烫熟即可，特别的鲜美