澳洲牛舌腌制又脆又嫩不是很难，主要掌握好时间即可。

首先将澳洲牛石切成薄片，牛舌切好后，加蒜蓉、玉米油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制20分钟左右就行了。