首先，内蒙古科尔沁草原是世界上著名的天然牧场，这里的草质优质，肉质肥美，并且产量很大。在这种条件下，羊肉的成本自然就会降低。

其次，内蒙古科尔沁草原地广人稀，养殖成本相对较低。一般来说，内蒙古羊肉主要以草原放牧的方式养殖，这样可以节省人工成本和饲料成本。同时，这种放牧方式还可以让肉羊在自然环境中自由奔跑，增强身体素质，提高肉质。

此外，内蒙古羊肉相对于其他地区的羊肉来说，价格较低还有一个重要原因，那就是销售渠道的不同。内蒙古的羊肉主要通过本地市场销售，避免了运输成本和中间商的差价。

总之，内蒙古科尔沁羊肉之所以便宜，主要是因为当地得天独厚的自然条件、养殖成本低、销售渠道单一等原因。