据说兰州拉面有一个隐藏的吃法，即将面条夹在筷子里像吸管一样吸食汤汁，这种吃法不仅可以将面汤充分品尝，还可以避免面汤沾到衣服上。但是要注意的是，这种吃法会让面条变得柔软，容易断裂，需要掌握好力度。

此外，还有一种吃法是用筷子夹住面条沾酱料吃，或者将面汤和酱料一起拌匀后再吃，视个人口味而定。总之，兰州拉面的吃法多种多样，每个人都有自己的独特方式。