根据相关法律法规，从事食品销售的商家需要办理营业执照。

干糯米糕作为一种食品，属于食品销售范畴，因此卖干糯米糕也需要办理营业执照。

营业执照是一种合法经营的凭证，具备了营业执照，可以证明卖家是合法经营的，也能保障消费者的权益。

此外，办理营业执照还需要符合相关的卫生、安全等要求，确保食品的质量和安全。

所以，如果想要卖干糯米糕，需要先办理营业执照，并遵守相关法规和标准，以确保经营的合法性和食品的质量安全。