一般来说，成熟的橘子会比未成熟的橘子更甜。在黄色和红色的橘子中，黄色的橘子通常表明它们已经熟透，因此可能更甜。然而，这也取决于橘子的品种和生长环境。有些品种的橘子在未完全成熟时就已经很甜了，而有些品种的橘子即使完全成熟也不太甜。此外，生长环境也会影响橘子的甜度，例如光照、水分和土壤质量等。因此，无法简单地根据橘子的颜色来判断其甜度。最好的方法是尝试吃一些不同颜色和品种的橘子，以找到最适合自己口味的橘子。