在霍格沃茨中，如果遇到未识别的物品，可以通过以下步骤进行鉴定：

1. 鉴定物品外观：首先，仔细观察物品的外观。注意物品的形状、颜色、纹路等特征，这些可能提供一些线索。

2. 咨询专家：如果无法确定物品的真实性或用途，可以将物品交给霍格沃茨的魔法物品专家，例如阿不思·邓布利多校长或者魔法物品学教授专家们。

3. 使用鉴定法术：魔法领域有一些特殊的鉴定法术，可以确定物品的属性和功能。例如，可以使用“鉴识法术（Identify）”来检测物品的魔法特性，或者使用“探测法术（Detect）”来探测物品的隐藏属性。

4. 参考鉴定书籍：在霍格沃茨的图书馆中，有一些鉴定书籍，记录了大量的魔法物品和它们的特征。可以查阅这些书籍，找到类似物品进行对比鉴定。

5. 进行实验：有时候，需要进行一些实验来测试物品的特性。例如，可以使用一些魔法药剂或者魔杖施展法术来观察物品的反应。

需要注意的是，对于未识别的物品，尤其是具有潜在危险的物品，应该谨慎处理，以免造成意外后果。最好交给专家进行鉴定和处理。