片儿川是奎元馆刚创建时的看家面，清朝时候浙江很多考试到杭州乡试，然后店主就用倒笃菜，笋片，肉片做成这种大众化的面条，迎合各地来的考生，在卖的面里面加三个鸡蛋，寓意“连中三元”。

其中有个考生经常来吃面，然后考中了乡试第一名，放榜之日，就到店里面，给面馆提了一个店名“奎元馆”，之后各地来乡试的考生就大多都到这店里吃碗面，图个吉利。