煎发糕的做法如下：

材料：

- 发糕一块

- 食用油适量

- 白糖或蜂蜜适量（可选）

- 清水适量（可选）

步骤：

1. 将发糕切成厚约1厘米的片，切面要平整以便煎制。

2. 平底锅预热，加入适量食用油，用中火加热。

3. 将切好的发糕片放入锅中，煎至一面金黄酥脆。

4. 翻面继续煎另一面至同样的色泽。

5. 如果喜欢甜一些的口感，可以在煎好的发糕上撒上白糖或淋上蜂蜜，也可以加入少量清水，用小火煮至糖融化，使发糕吸收糖浆的甜味。

6. 煎制完成后，将发糕片盛出装盘即可食用。

注意：

- 发糕煎制时不要用大火，以免外焦里生。

- 翻面煎制时要小心，以免发糕破碎。

- 如果喜欢口感更加酥脆，可以适当延长煎制时间，但要注意不要烧焦。

- 撒糖或蜂蜜的时候，可以根据个人口味调整甜度。