以下是一些简单且有祝福寓意的菜品：

鱼香肉丝：这道菜是川菜中的经典之一，通常由猪肉丝、木耳、红绿椒烹调而成。鱼香肉丝的祝福寓意是希望新的一年富饶美好，事业顺利。

酸辣土豆丝：这道菜是川菜中的另一经典，由土豆切成细丝烹调而成。酸辣土豆丝的祝福寓意是希望新的一年事业顺利，财运亨通。

麻婆豆腐：这道菜也是川菜的经典之一，由豆腐和牛肉末烹调而成。麻婆豆腐的祝福寓意是希望新的一年家庭和睦，事业有成。

红烧肉：这是一道传统的中式菜肴，通常由猪肉块和各种香料烹调而成。红烧肉的祝福寓意是希望新的一年富饶美好，家庭幸福。

清蒸鲈鱼：这是一道健康又美味的菜品，通常由新鲜的鲈鱼蒸制而成。清蒸鲈鱼的祝福寓意是希望新的一年事业顺利，财运亨通。

炒时蔬：这是一道简单又健康的菜品，通常由各种时令蔬菜烹调而成。炒时蔬的祝福寓意是希望新的一年健康长寿，事业有成。

糖醋排骨：这是一道色香味俱佳的菜品，通常由猪排骨和各种调料烹调而成。糖醋排骨的祝福寓意是希望新的一年事业顺利，家庭幸福。

花生糯米鸡：这是一道富有营养的菜品，通常由糯米和花生烹调而成。花生糯米鸡的祝福寓意是希望新的一年事业有成，家庭美满。

酱香鸡翅：这是一道口感鲜美的菜品，通常由鸡翅和各种酱料烹调而成。酱香鸡翅的祝福寓意是希望新的一年事业顺利，财运亨通。

干煸四季豆：这是一道爽脆可口的菜品，通常由四季豆和各种调料烹调而成。干煸四季豆的祝福寓意是希望新的一年事业顺利，财运亨通。