油货是一种传统的中国小吃，也称为油茶、油果子、油团等。它的主要原料是糯米粉和花生油，口感软糯，香甜可口，非常受人们喜爱。以下是油货的做法和配方：

材料：

1. 糯米粉 300g

2. 热水 180ml

3. 花生油 200ml

4. 糖 100g

5. 芝麻适量

步骤：

1. 将糯米粉放入大碗中，加入热水，用筷子搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。

2. 将醒好的面团揉成长条，切成小块备用。

3. 取一小块面团，用手搓成椭圆形，再用手指在面团中间按出一个小凹陷。

4. 将油倒入锅中，烧至6成热左右，放入面团，用中火炸至表面金黄色。

5. 捞出油货，沥干油份，放入装有糖和芝麻的碗中，裹上糖和芝麻，即可食用。

注意事项：

1. 油货的烹饪温度和时间需要掌握好，炸制过久或温度过高会导致油货过硬或过焦。

2. 油货炸好后要及时沥干油份，裹上糖和芝麻，以保证口感的松软和美味。

总之，油货是一道非常受欢迎的传统小吃，做法简单，配方易得，可以自己在家里尝试制作。