乌木是柿树科柿属的落叶乔木，其耐寒性较差，一般在冬季需要采取适当的保暖措施，以避免冻伤和死亡。

因此，在冬季，乌木通常需要移至室内或温室等温暖的环境中进行养护，以促进其生长和发育。如果在冬季将乌木移至室外，则需要注意保暖，避免受到霜冻和冰雪的侵害。

综上，乌木冬天能否服盆取决于养护环境的温度和气候条件，需要根据具体情况进行判断和处理。