三匹的柜式空调在冬天需要进行氟利昂（制冷剂）回收时，通常需要专业的技术人员来进行，这是因为涉及到空调内部结构和制冷剂的回收方法。以下是一般的步骤：

关闭电源：首先，关闭空调的电源，确保在进行任何操作时没有电流通过。

泄压：技术人员会使用专用的工具和设备，如压力表和泄压阀，来释放空调内部的压力，为回收制冷剂做准备。

回收制冷剂：通过空调的加液口，使用专用的回收设备将制冷剂从空调内部抽出，并转移到回收容器中。

检查系统：回收完成后，技术人员会检查空调的系统，确保没有残留的制冷剂，并且所有连接都是密封的。

封堵加液口：完成回收后，使用密封件或盖子封堵空调的加液口，防止空气或其他物质进入。

记录和报告：技术人员通常会记录整个回收过程，并可能向客户提交一份报告，说明空调的状态和任何需要注意的问题。