米家智能家居离线模式下依然可以使用，但是部分功能可能会受到限制。在离线模式下，用户可以通过本地网络或者蓝牙连接设备，控制智能家居设备的基本功能，如开关灯、调节温度等。然而，一些高级功能，如远程控制、语音助手等需要连接互联网才能使用。总的来说，离线模式下米家智能家居仍然能够满足基本的需求，但是用户体验可能会有所降低。