根据传统习惯和口味，生腌的臭鸡蛋更受欢迎。生腌的臭鸡蛋仅使用盐水和草药，将鸡蛋浸泡在腌制液中，因此具有更浓郁的味道和口感。

熟腌的臭鸡蛋在加工过程中还需要加入糖、酱油等材料，口感和味道上略有区别。不过，这只是一种个人口味和习惯的问题，具体选择还需根据自己的喜好来决定。