白蒿在蒸煮过程中容易变硬而不松散，这是由于白蒿中含有较多的细胞壁素质。为了使其蒸出来松散，有几个技巧可以采用。

首先，将白蒿提前泡水30分钟以上，以软化细胞壁，有助于蒸出后的口感松软。

其次，蒸制时应使用大火，尽量短时间内使其完全蒸熟，不要长时间焖煮，否则会导致细胞壁更加坚硬。

此外，蒸熟后可以将白蒿倒入盆中均匀摇动，使其均匀分散，有利于蒸汽散发，增加松软度。通过以上方法，就能够蒸出口感松散的白蒿。