炒元白是一道口味偏清淡的家常菜，做法相对简单。首先将元白焯水后沥干备用；

热锅凉油，倒入葱姜蒜末爆香，加入适量盐和糖拌炒至均匀；

随后放入焯好水的元白翻炒至均匀，淋上少量鸡精和生抽提鲜，淋入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟，再撒上香菜和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。炒出来的元白色泽鲜亮，口感爽脆，香味扑鼻，又是一道健康美味的家常菜。