苏州苦力挖是指在苏州地区古建筑修缮工程中，使用传统手工技艺进行的薪火相传的挖掘技术。

这种技术需要熟练的工匠，他们需要使用矿镐和锤子，在细心耐心的挖掘中清理墙壁、墙角、花窗、雕梁画栋等部位，同时他们还需要面对着高温、狭小、寒冷等困难环境。

这一传统技艺在传承过程中，面临着现代化生产方式和人才流失的威胁，因此被认为是无价之宝。它既是古建筑修缮的一个特色，也是一个历史文化的珍贵遗产。