虾具有生物发光的特性，这种现象被称为生物荧光。虾身上的发光主要来源于发光细胞中背光蛋白的发光反应，这些细胞布满在虾的皮肤表面和眼睛内部等部位。

背光蛋白将外部能量转化为光能，从而使虾发出绿、黄、红等颜色的光芒。

生物荧光对于虾的生存至关重要，可以用于吸引猎物、防止掠食者、配合求偶和标识物种等作用。此外，生物荧光还有一定的研究和应用价值，例如可以用于药物筛选、生物标记和成像等领域。