葱花肉是一道常见的家常菜，其正宗做法是先将五花肉切成条状，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻；同时将葱切成葱花备用。

热锅凉油，加入姜片、蒜蓉爆香，放入腌制好的五花肉煸炒至微黄，加入适量酱油、白糖、米醋、料酒、老抽调味，炒匀后加入葱花翻炒至香味扑鼻，即可出锅食用。此菜色香味美，肉质鲜嫩，葱花的清香与肉的咸香相互映衬，堪称一道美味佳肴。