不锈钢扁钢和热镀锌扁钢是两种不同的材料。

不锈钢扁钢是由不锈钢制成的，具有较高的耐腐蚀性和抗氧化性能，适用于在潮湿、酸性或碱性环境中使用。不锈钢扁钢通常用于制造化工设备、医疗器械、电力设备等需要高耐腐蚀性的领域。不锈钢扁钢还具有良好的强度和韧性，可用于制造结构件或机械零件。

热镀锌扁钢是普通碳素钢表面经过热浸镀锌处理后制成的，具有良好的耐腐蚀性，可用于在室外环境下使用。热镀锌扁钢表面覆盖有一层锌层，可以有效地防止钢材表面氧化和腐蚀。热镀锌扁钢通常用于建筑、桥梁、公路护栏等领域，也可用于制造机械零件和结构件。

因此，不锈钢扁钢和热镀锌扁钢的主要区别在于材料和用途不同。不锈钢扁钢适用于需要高耐腐蚀性的领域，而热镀锌扁钢适用于室外环境下需要防腐蚀的场合。