鲅鱼鱼肚可以食用。

因为鱼肚是鲤科鱼类的消化器官，是一种富含胶原蛋白、蛋白质、钙、铁、锌等营养成分的食材，常见于中华菜肴中。

在烹调时，鱼肚通常需要清洗并泡软，可以红烧、白灼、炖汤等多种方式烹饪，口感鲜美、软嫩可口，是一种健康营养的食材。

总之，鲅鱼鱼肚是可以食用的，并且具有丰富的营养成分，但需要注意清洗和烹调方法。