这个问题的答案取决于玩家选择的游戏方式和策略。在《我的世界》游戏中，水晶矿是一种高级矿石，它可以用来制作信标，附魔台和钻石装备。

因此，如果玩家的目标是制作高级的工具和装备，获得更好的效率，那么水晶矿是非常有用的。

另一方面，硫磺用于制作硫酸和火药，这是非常有用的后期材料。如果玩家的目标是进行战斗或远足，那么硫磺是更有用的。总之，选择水晶矿还是硫磺取决于玩家的游戏风格和目标。